つじやは秋田県・大曲仙北に伝わる郷土菓子「とうふかまぼこ・とうふカステラ・三杯もち」を作り続けています。
秋田・大曲伝統。故郷の味。
とうふかまぼこ ・とうふカステラ・三杯もち
つじや／かわら板
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秋田西武さんに出展2012/05/18
5月22日〜28日の一週間、秋田市の西武秋田店B1Fで開催される【秋田全県・話題のうまい店大集合】にお呼び頂きました。毎年この時期恒例のイベントになっています。
とうふかまぼこ、三杯もちの各種と、今年は『ふふふ団子』も数量限定で持って行きます。秋田市周辺の方、この機会にぜひお買い求めください。

芽吹き2012/05/11
つじや中通本店の玄関脇にある木庭もようやく芽吹いてきました。ススキとツワブキが元気良すぎて、例年これから半月くらいでほとんど寡占状態になってしまうため、今がちょうど良い按配です。

ふふふ団子と命名！2012/04/09
先月からテスト販売を開始した『三杯もちの三色団子』は賞味期限が二日間と短いことから毎日50本限定でお出ししています。大変ご好評をいただき毎日昼過ぎには売り切れてしまう状況です。事前予約で取り置きも致しますので、念のためお電話いただいてからご来店願えれば幸甚です。
またこの団子の名前を『ふふふ団子』にしました。お客様や街の住人がこの団子を『ふふふっ』と笑顔で食べて、街が少しでも明るくなれば良いなと思っています。『ふふふ団子ください！』なんて自然に笑みが出ますよね。




　つじや・とうふかまぼこの歴史は、現店主から四代前にさかのぼります。江戸時代末期に六郷から大曲に移り住んだ初代・辻ジュンは、この町きっての豆腐巻物の料理人であり、地主やお金持ちの家で催される大きなお祝い事の仕切りを頼まれる町一番の……
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　とうふかまぼこの原料はほとんどが白身の魚肉とお豆腐（大豆）です。共に高タンパク・低脂肪で必須アミノ酸に富み、消化吸収の良い食材であり……
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　大正末期まで大曲・仙北地方の大きな結婚式やお祝いごとには必ず豆腐かまぼこ（当時は豆腐巻物）がご祝儀や不祝儀などの口取りとして振る舞われました。現代のようにホテルや宴会場の無かった時代、祝い事などは……
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つじやの「とうふかまぼこ・三杯もち・あげまん」は、当ホームページからご注文いただけます。お電話でのご注文も承っております。
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つじやの概要・沿革、当店の郷土菓子をお求めいただける店舗紹介などを掲載しております。
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株式会社つじや
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TEL：0187-62-0494　　FAX：0187-63-8500
E-mail：info@akita-tsujiya.jp


つじや・中通本店
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（大仙市飯田）
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あきた県産品PLAZA
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TEL：018-836-7830
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（秋田県秋田市卸町）
TEL：018-866-8001
スーパーさいとう
（秋田県横手市沼館）
TEL：0182-22-2067
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（東京都港区高輪）
（ウイング高輪WEST-III／1F）
TEL：03-5447-1010
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※詳しくは［店舗案内］をご覧ください。




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